Makanan adalah salah satu kebutuhan pokok manusia. Negara kita adalah negara yang besar, gak cuma punya etnis, suku, bahasa, dan adat istiadat yang berbeda tapi juga Indonesia punya kuliner yang kaya. Setiap daerah di Indonesia punya panganan khasnya masing-masing. Sebagai orang Sunda yang lahir di Bandung, saya ingin mengangkat salah satu makanan khas Jawa Barat, yaitu karedok. Orang Sunda dikenal sebagai suku bangsa yang menyukai sayur-sayuran, contohnya ada lalapan dan karedok. Nah ngomongin soal salad ala Sunda a.k.a karedok, bagaimana sih sejarah makanan ini? Kenapa dikasih nama “karedok”? Konon katanya makanan ini berasal dari Desa Karedok yang merupakan sebuah perkampungan yang terletak di seberang Sungai Cimanuk. Daerah ini dulunya merupakan wilayah Sumedang Larang. Desa Karedok yang seluas 926 ha ini berada di Kecamatan Jati Gede, Kabupaten Sumedang. Kepopuleran makanan karedok kini tidak hanya di Jawa Barat saja melainkan sudah merambah ke daera...
“Scribo ergo sum” - My Thoughts, My Dreams, My Life, My Stories...